Pensée comme un périple à travers le cycle de la nature, La vie, la mort, le dessert est une soirée unique qui conjugue gastronomie, performance artistique et scénographie immersive dans le dôme. Les convives sont invité·e·s à suivre un récit en cinq temps, de l’aperitivo théâtral au dessert sauvage en passant par le trou normand – chaque service évoque les cycles de la vie, de la mort et de la renaissance.
Sous la direction culinaire du chef Clément Boivin (Cuisine Libre!), reconnu pour sa maîtrise de l’approche locale et forestière, le repas devient un voyage sensoriel où chaque plat raconte une histoire et chaque bouchée se transforme en expérience. Pour l’occasion, le 3e étage se métamorphose en demeure enchantée, la salle à manger du restaurant en garde-manger et le dôme en atrium sauvage.
L’expérience, créée par Nicolas Fonseca (Mr Jaune), Michel Lam (Fig55) et Thomas Payette (mirari), tisse un dialogue entre gastronomie, arts vivants et projections immersives. Performances multidisciplinaires présentées par l’Opéra de Montréal, images envoûtantes et actions scéniques ponctuent la soirée, qui se conclut dans une ambiance festive et libre.
Chaque représentation réunit une centaine de convives autour d’un banquet où se côtoient frisson, découverte et délice — bref, la nature plein la gueule.
Ce projet est réalisé grâce au soutien financier de Tourisme Montréal.
